No passado sábado, o Museu de Angra do Heroísmo abriu portas ao público para demonstrar o processo tradicional de confecção de alcatra, pela mão de Duarte Fournier, Grão-Mestre da Confraria da Alcatra da Ilha Terceira. Antes da confecção das alcatras teve lugar a elaboração dos típicos alguidares de barro, orientada pelo oleiro Ricardo Simas. Quanto à prova da alcatra, a mesa já estava posta para o almoço no dia seguinte.